مضرات مواد افزودنی به خوراکی ها

آیا می دانید سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود

· آیا می دانید رنگهای افزودنی در نوشابه ها, ساندیس ها, کیکها, آدامسها و ... همه سرطان زا هستند

· آیا می دانید ساندیسها, نوشابه ها, بیسکویتها, کیکها و... با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه می باشد

· آیا می دانید قیمت روغن ها مایع مثل آفتابگردان اگر واقعی باشد حدود 12 الی 15 هزار تومان خواهد بود ولی الان در بازار 900 الی 800 تومان است که از یک کیلو تخم آفتابگردان ارزانتر است.

· آیا می دانید بیشتر محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاهای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و... می شود که کشنده است.

· آیا می دانید در اکثر کارخانه های آبلیموهای صنعتی حتی یک عدد لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از (( آب کاه)) بعلاوه برخی اسانسها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو می باشد

· آیا می دانید کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود و شعار ((کره مارگارین(گیاهی)دوست قلب شما)) فریب افکارعمومیست.

· آیا می دانید مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندانها می شود (دندان شکسته داخل نوشابه پس از 7 ساعت حل می شود).

· آیا می دانید سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است.

· آیا می دانید پنیر پفک اغلب پنیر تلخ( پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته می باشد چسبندگی پفک براساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی میشود و آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد می باشد

 

… و اما چه کنیم؟

  بهترین غذا آبگوشت با گوشت گوسفند است و بهترین روغن, روغن حیوانی است. روغن کنجدو زیتون هم بهترین روغن گیاهیست.

بهترین نان نانهاي سبوس دار است مثل نان سنگک بهترین نوشابه سکنجبین است که ترکیب مقداری عسل سرکه و ... می باشد بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشور ما موجود است که متناسب با مزاجها مصرف انواع آنها توصیه می شود مثل( چای کوهی, گل گاو زبان, سنبل الطیب, گزنه, زنجبیل, گل نسترن, پونه, بابونه, دارچین, آویشن, استخودوس,...) همراه کمی نبات بجای قند وشکر استفاده از خرما, ارده شیره انواع میوه ها کشمش, توت خشک, عسل بسیار بجاست.

بهترین ظرف که هم کمبودهای خون بدن را جبران کرده و هم موجب میکروب زدائی از غذا می شود ظرف سنگی و مسی می باشد

بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستند که به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند( مصرف آجیل ها جزء فرهنگ عمومی بوده است) غذاهای خورشی سنتی, غذاهای سرخ نشده، سبزی خوردن بویژه نعنا بجای سالادهای امروزی, لبنیات پرچرب و دست نخورده(شیر و لبنیات باید جوشانده شود) حبوبات بخصوص نخود( اگر خیس شده و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود) سس دست ساز طبیعی(مخلوط تخم مرغ وسرکه) بطور تازه قابل استفاده است. کلیه غذاهای طبیعی بطور تازه استفاده شود از خوردن میوه در غیر فصل آن خودداری شود. ضمناً عمده میوه در محل جغرافیای رویش طبیعی آن مفیدتر است. پوستمیوه ها بعنوان ماسک جهت نرمی و زیبایی پوست بسیار مفید است میو ها و سبزی جات هرچه بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرند مفیدترند و فقط سنگ نمک و پودر آن, نمک سالم و قابل استفاده هستند استفاده از چوب مسواک(بنام چوب اراک) بعد از خلال دندان بهترین مسواک و ضدعفونی کننده طبیعی و مالش دهنده لثه ها خواهند بود

 

خواب راحت

با لش و رختخواب باید مناسب و راحت باشند

باید تشکی را انتخاب نمود که بدن را در حال تعادل نگاه دارد. به طور کلی تشک باید محکم و تا حدودی سفت باشد راحتی و حفظ تعادل بدن اگر مشکلی در مهره های پشت و کمر دارید، مانند آسیب دیسک مهره ای در این صورت تشک های فنردار برای شما مناسب است. هرچه فنر تشک بیشتر باشد، بهتر است.

اگر وسط تشک کمی بلندتر از دو انتها باشد، بهتر از تشک صاف است. برای این کار می توان بالش نرمی زیر تشک و در وسط آن قرار داد.

تشک ابر هم خوب است به شرط این که تا حدودی سفت بوده و زیاد ستبر(ضخیم) نباشد به ویژه این که اگر تشک فنردار باعث کمردرد شود، این گونه تشک بهتر است. این را نیز در نظر داشته باشید که به مرور زمان، فشار و گرمای بدن ممکن است در ابر تغییراتی بدهد که بتواند بدن را در حال تعادل لازم نگاه دارد تشک نباید آنقدر سفت باشد که مانع جریان خون به اندامها به ویژه برجستگیهای استخوانهای بدن شود. اگر زیر تشک تخته ای به اندازه تشک گذاشته شود، از شل شدن برخی قسمت های آن جلوگیری می کند.

لحاف یا پتو

برای کسانی که دچار درد مفاصل و تورم آنها هستند، پتو و یا لحاف باید دارای سه خاصیت باشد:

حد اکثر گرما و حد اقل وزن را داشته باشد و صبح نیز بتوان آن را به راحتی تا کرد.

درست است که سنگینی لحاف و پتو در افراد عادی مساله ای ایجاد نمی کند ولی در کسانی که درد مفاصل، به ویژه در بندهای انگشتان پا دارند و یا ماهیچه های ساق پایشان چنگ می شوند، در مدت هشت ساعت خواب، لحاف ستبر مانند یک پتوی سیمانی، سنگین به نظر می رسد.

بالش

وقتی که صحبت از بالش است، اغلب فکر می کنند که آن وسیله صاف و نرمی است برای گذاشتن زیر سر اما در واقع این گردن است که باید از یک بالش خوب سود ببرد.

در اکثر موارد یک بالش معمولی کافی است فقط باید توجه نمود که زیر سر زیاد بلند نباشد چه بالش بلند باعث می شود که گردن کج و سر به جلو خم شود و این کج شدن غیر طبیعی گردن باعث درد آن می شود. پس اگر گاهی درد گردنی و یا تورم در مفاصل مهره های گردنی دارید، باید در انتخاب بالش دقت نمائید. خیال نکنید که شما تا بامداد در یک وضع می خوابید چه بسا که از پشت به طرفین می غلطید بنابراین بالش نه تنها موقعی که به پشت خوابیده اید، بلکه در حالات دیگر نیز نباید گردن شما را کج نماید بنابراین لازم است بالش کمی درازتر باشد و بلندی آن در طرفین کمی بیش از وسط باشد و بخش وسط نیز طوری باشد که موقع خوابیدن به پشت، گردن شما را به شکل زیان آور هلالی در نیاورد و طرفین آن نیز برای خوابیدن یک طرفی خوبست چه در این صورت نیز گردن شما به شکل هلال در نخواهد آمد و مستقیم خواهد ماند و از خم شدن ستون فقرات گردنی به طرف شانه جلوگیری خواهد کرد. این بالش برای کسانی که درد گردنی دارند، خوبست به هر حال منظور این است وقتی که به یک طرف می خوابید گردن نباید کج بشود و بلندی بالش باید به اندازه فاصله گوش تا قسمت خارجی شانه باشد به طوری که گردن به شکل قوس در نیاید. بهترین بالش آن است که نزدیک به 80 سانتی متر طول داشته و بلندی آن نیز مطابق آنچه که ذکر شد، باشد. و بهتر است از پر یا کرک پر گردد. چنین بالشی به حد کافی نرم است و سر و گردن و شانه را در حال طبیعی نگاه می دارد.

بانوان باردار می توانند یک بالش نرم بین دو زانو قرار دهند که به مقدار زیاد از فشار به کمر و درد آن ناحیه می کاهد. ناگفته نماند که بالش نرم برای نوزادان و بچه های کوچک ممکن است خطرناک باشد چه اگر به روی شکم برگردند احتمالا در اثر خفگی تلف گردند.

کسانی که وقفه تنفسی شبانه دارند، به جای این که زیر سر را بلند کنند، می توانند طرف سر تختخواب را 20 تا 30درصد بلند نمایند. می توان با گذاشتن دو عدد آجر زیر پایه های طرف سر تختخواب این منظور را عملی کرد. وقفه تنفسی این است که موقع خواب نفس قطع می شود و سپس تنفس با صدای بلند آغاز می گردد به طوری که شخص از خواب بیدار می شود. چون این عمل موقع خواب به کرات اتفاق می افتد. شخص، بدون این که علت را بداند، از خواب سیر نمی شود و در مدت روز احساس خستگی می کند. اگر طرف بالای تخت خواب بلند باشد نیروی جاذبه زمین، زبان را پائین می کشد و از فشار آوردن زبان روی حلق جلوگیری می کند و در نتیجه از توقف تنفسی به مقدار زیاد می کاهد.

برخی از افراد موقعی که پس از خوردن غذا دراز می کشند به اصطلاح ترش می کنند یعنی این که در زیر استخوان جناغ سینه احساس ترشی و سوزش می نمایند. علت این امر در چنین افرادی، شل بودن دریچه ای است که بین معده و مری وجود دارد. در حالت نشسته و ایستاده نیروی جاذبه زمین، از برگشت مایع معده به مری جلوگیری می کند ولی در وضع درازکش، در این افراد، دریچه نامبرده خوب بسته نمی شود و مایع معده که کاملا آسیدی است، اگر به مری برگردد، اعث سوزش در ناحیه یاد شده می شود. برای رفع این ناراحتی لازم است علاوه بر پرهیز از غذای چرب و قهوه و سیگار پیش از خواب، موقع خواب نیز زیر سر بلند باشد که به نیروی جاذبه زمین کمک کند تا محتویات معده به مری برنگردد. از طرف دیگر همان گونه که یادآوری کردیم، بلند بودن بالش باعث انحنای هلالی شکل گردن و در نتیجه درد آن می شود. پس بهترین راه چاره این است، همان طوری که ذکر شد، چند عدد آجر زیر پایه های طرف سر تختخواب قرار دهیم به طوری که آنها کلا حدود 10 تا 15 سانتی متر بلندی داشته باشند در این صورت بدون ضخیم کردن بالش مشکل حل می گردد چه در این حالت مری بالاتر از معده است و نیروی جاذبه زمین مانع برگشت محتویات معده به مری می گردد و بدن هم در حال راحت، استراحت می کند. برای این که به سبب سرازیری تخت به طرف پائین آن نلغزید، می توانید زیر پاها و ساق پاها یک بالش بگذارید.

تغییر عادت کمی ناراحت کننده است چون شما همیشه روی تشک نرم خوابیده اید و اکنون روی تشک سفت می خوابید و یا این که بالش زیر سر را کوتاه کرده اید که ممکن است کمی ناراحت کننده باشد ولی مطمئنا در عرض سه چهار روز به این وضع جدید عادت می کنید.

خوابیدن روی شکم بدترین نوع خوابیدن است چه در این حالت ناچارید سر خود را به یک طرف بچرخانید که این امر باعث رگ به رگ شدگی ماهیچه های گردن و درد می شود. اگر بالش بلند هم زیر سر بگذارید وضع بدتر می شود و گردن را به طور غیر طبیعی کج می کند و باعث درد بیشتر می گردد.

به هر حال، اگر بالش نازک به کار ببرید که گردن شما به شکل قوس در نیاید بهتر است. البته این افراد هم، تمام شب را روی شکم نمی خوابند و دائما تغییر وضع می دهند.

اثر ورزش بر خواب

بنابر مطالعه ای که در آمریکا انجام گرفته است، کار کردن ممکن است باعث خواب راحت بشود. برای پی بردن به این مطلب، 24 مرد 60 تا 72 ساله را تحت مطالعه قرار دادند نیمی از آنان بدن متناسب داشتند و آنها را وادار نمودند هفته ای دست کم سه بار و یا بیشتر به مدت یک سال ورزش های سخت بکنند که شامل پیاده روی در هوای آزاد، شنا، دویدن آرام، تنیس و دوچرخه سواری بود. اما نیم دیگر کم تحرک بودند. اگر ورزش هم می کردند، خیلی کم و سبک بود. خوابیدن افراد هر دو گروه را در نظر گرفتند (گروه اول بعد از ظهر 40 دقیقه ورزش می کردند). مشاهده شد آنهائی که کم تحرک بودند، خوابشان سبک بود و پیش از گروه دیگر از خواب بیدار می شدند، آنهم به دفعات. در صورتی که گروه اول به خوبی می خوابیدند، صرفنظر از این که همان روز ورزش کرده بودند یا نه؟ این نشان می دهد که ورزش مرتب و منظم مهم است نه این که همان روز ورزش کرده باشند یانه؟ افراد گروه غیر فعال به طور متوسط 12 تا27 دقیقه طول می کشید تا به خواب بروند و این دو برابر مدتی بود که افراد فعال به خواب می رفتند. گروه غیر فعال علاوه بر این که بیشتر بیدار می شدند، مدت بیشتری هم بیدار می ماندند یک برنامه رایانه ای که امواج مغز را می شمرد نشان داد که در ورزش کننده، تعداد امواج مغزی در شب بیش از دیگرانست.

خوابهای سبک و منقطع نیز کمتر باعث رضایت خاطر است و در هوشیاری و اعمال روزانه نیز اثر می گذارد. چون ورزش و حرکت باعث می شود که انسان خوب بخوابد در نتیجه روز بعد، وی از نظر درک و شعور در حد مطلوب قرار می گیرد.

ورزش حرارت بدن را نیز تنظیم می کند و این خود باعث خواب خوش می شود. این نکته را در نظر داشته باشید که بلافاصله پیش از خواب شبانه ورزش نکنید چه پس از ورزش مدتی طول می کشد تا حرارت بدن به حد طبیعی برسد و باعث خواب خوش و آرام گردد. بهترین موقع ورزش برای خواب آرام عصر است. این به ویژه در سالمندان جالب توجه است چه آنان خواب سبک و منقطع دارند و مدت روز بیش از جوانان خسته و خواب آلوده به نظر می رسند. این موضوع در بانوان کمی با مردها فرق دارد.

بوی بد دهان

 بوی بد دهان (هالیتوزیس)   Halitosis که در فارسی به آن بیاستو می‌گویند یک مشکل اجتماعی به شمار می‌آید. عقیده همگانی بر این است که بوی بد دهان از رعایت نکردن کامل بهداشت دهان ناشی می‌شود، در حالی که ممکن است در واقع به دنبال بیماری‌های گوناگون حفره‌ی دهان یا بیماری‌های اندام‌های مختلف بدن باشد. بوی بد دهان در 70 درصد موارد از حفری دهان و در 30 درصد از دیگر نقاط بدن پدید می‌آید. به‌رغم شیوع بالای آن در بین مردم، بیشتر افراد گرفتار، از بوی بد دهان خود ناآگاه و متأسفانه گاهی پزشکان و دندانپزشکان نیز نسبت به آن بی‌تفاوت هستند.

علت و تشخیص:

1-      بوی بد تنفس صبحگاهی: آب دهان دارای خاصیت ضدعفونی‌کنندگی بوده و در طی خواب، ترشح آن تقریباً متوقف می‌شود. این کار اجازه می‌دهد تا باکتری‌ها با تکثیر خود گازهای بودار تولید کنند. افزون بر این بزاق انباشته شده در حفره‌ی دهان به علت ماندن، قلیایی شده که زمینه را برای رشد باکتری‌ها مساعد نموده و منجر به ایجاد بوی تعفن ناشی از تجمع اسید آمینه در بزاق می‌شود.

2-      دهان خشک: خشکی دهان ممکن است در اثر خواب، تنفس دهانی، گرفتگی بینی، تب بالا، کم‌آبی بدن، عوارض جانبی بسیاری از داروها و انواع بیماری‌ها بوجود آید. در حالت مزمن ممکن است باعث پوسیدگی دندان‌ها و عفونت دهان و تولید بوی بد گردد. داروهایی که باعث خشکی دهان می‌شوند عبارتند از: داروهای ضدافسردگی، ضدحساسیت، ضد فشارخون، ضداضطراب، ضددردها، مخدرها و غیره.

3-      بالا رفتن سن: کیفیت بوی تنفس در سنین مختلف تغییر می‌کند. تنفس نوزادان و کودکان به طور معمول ناخوشایند نیست. از نوجوانی تا میانسالی کم‌کم بوی تنفس زننده می‌شود. در سنین بالاتر به علت تغییرات بافت غدد بزاقی، مقدار و کیفیت بزاق تغییر پیدا کرده و حتی با بهداشت خوب دهان، بوی بد تنفس افراد مسن شدیدتر و زننده‌تر می‌شود.

4-       اجزای مصنوعی دهان و دندان: دندان‌های مصنوعی، پل‌های متحرک، روکش‌های جداگانه و اجزای ارتودنسی ممکن است تکه‌های مواد خوراکی را در زیر خود جمع کرده و باعث بوی بد دهان گردند. بنابراین پروتزهای مصنوعی باید هر روز از دهان بیرون و تمیز شوند و یا توسط دندانپزشک در محل خود ثابت گردند.

5-      گرسنگی: جویدن غذا منجر به افزایش جریان بزاق و عمل ضدعفونی کردن محیط دهان می‌شود که به طور معمول بوی بددهان را کاهش یا رفع می‌نماید.  بنابراین گرسنگی ممکن است باعث بوی بد دهان شود.

6-      تنباکو: به طور معمول استفاده از هرگونه  تنباکو به دلایل شیمیایی باعث بوی بد دهان می‌شود.

7-      رژیم خوراکی: پیاز، سیر، موسیر، ادویه و الکل پس از خوردن، جذب خون شده و متابولیسم‌های حاصل از این موارد به صورت گاز از طریق شش‌ها و تنفس دفع و باعث ایجاد بوی ویژه خود می‌گردند. همچنین ریه‌ها فرآورده‌های فرعی پروتئین (انواع گوشت‌ها) و چربی را که عامل ایجاد بوی بد دهان هستند دفع می‌کنند و بعث احساس بوی بد می‌شوند.

8-      بهداشت بد دهان: بهداشت نامناسب دهان همراه با عواملی مانند پوسیدگی دندان، پلاک، جرم و تکه‌های غذایی فاسد شده منجر به افزایش رشد باکتری‌ها و پدیدار شدن بوی بد دهان می‌گردد.

9-      بیماری‌های دهان: التهاب لثه، بیماری‌های دندان، آبسه‌ی دندان، التهاب دهان و زبان، عفونت‌های قارچی دهان، سرطان دهان و حلق، عفونت لوزه‌ها از علل بوی بد دهان هستند.

10-   کمبود موادغذایی: کمبود ویتامین ب12،  آهن و روی باعث ایجاد زخم یا شکاف در مخاط دهان و زبان شده و به علت تجمع تکه‌های غذایی و تعفن آن در شکاف‌ها، بوی بد در دهان پدیدار می‌شود.

11-    بیماری‌های غدد بزاقی بناگوشی: مانند اوریون، سنگ مجاری غدد بزاقی، توده و التهاب غدد بناگوشی.

12-   بیماری دیابت قندی: در صورت بالا رفتن قند، خون اسیدی شده و کتون از طریق تنفس دفع و ایجاد بوی استون می‌نماید.

13-   نارسایی کلیه‌ها: نارسایی کلیه‌ها با افزایش اوره‌ی خون ممکن است بویی شبیه بوی ادرار یا آمونیاک در تنفس استشمام شود و از این بو اغلب به عنوان «بوی ماهی» نام برده می‌شود.

14-   بیماری کبدی: در سیروز کبدی (کوچک شدن جگر) بوی خون فاسد شده یا «تخم مرغ گندیده» یا «کپک زده» به مشام می‌رسد.

15-   سرطان خون: ممکن است باعث تولید «بوی خون مانده» و فاسد شده گردد.

16-   بیماری‌های گوارشی: یبوست، التهاب حاد معده، زخم معده، سوء‌هاضمه، سرطان معده، ترش کردن معده. در صورت بازگشت محتویات معده به مری ممکن است «بوی چرکی» در تنفس ایجاد گردد و در صورت خونروی معدِه‌ای روده‌ای بوی تنفس مانند «بوی خون فاسد» خواهد بود.

17-    بیماری‌های بینی و سینوس‌ها: التهاب بینی، سینوزیت مزمن، توده و جسم خارجی در حفره‌ی بینی باعث رشد باکتری‌ها و ایجاد «بوی تعفن» در تنفس خواهد شد.

18-   بیماری‌ شش‌ها: مانند برونشیت، پنومونی (ذات‌الریه یا سینه‌پهلو)، سل، تومورهای ریوی و... ممکن است ایجاد بوی تعفن نمایند.

19-   روزه‌داری: به دلیل گرسنگی طولانی و تولید کتون در خون بوی استون از دهان به مشام می‌رسد.

20-   تشنگی: کاهش آب بدن و به دنبال آن کاهش آب دهان، میکروب‌ها در محیط خشک دهان رشد می‌کنند.

سفارش‌های بهداشتی:

1- دست‌کم روزی دو بار مسواک بزنید و یک بار از خلال یا نخ دندان استفاده نمایید.
2- زبان و سقف دهان را نیز مسواک بزنید، زیرا در کاهش بوی بد دهان به‌ویژه در بوی بد صبحگاهی دهان مؤثر است.
3-  از رژیم کم‌چربی، با سبزی و میوه‌ی فراوان استفاده نمایید.
4-  از مصرف بی‌مورد داروهای خشک کننده‌ی دهان خودداری نمایید.
5- اگر دهان خشک یک مشکل همیشگی است از بزاق مصنوعی استفاده کنید. البته جویدن آدامس یا مکیدن آب‌نبات نعنایی به افزایش بزاق کمک می‌کند. می‌توانید از شربت به‌لیمو، مایعات و ماست نیز استفاده کنید.
6- جهت کاهش پلاک و التهاب لثه از درمان‌شویه‌های حاوی کلرهگزیدین استفاده نمایید. استفاده از داروی کلروهگزیدین به مدت 6 ماه و شستشوی ضدمیکروبی دهان، میزان بعضی باکتری‌ها را حداقل 50 درصد کاهش می‌دهد.
7- زیرنظر پزشک به درمان انواع بیماری‌های مولد بوی بدن دهان بپردازید.